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Esta é uma receita alternativa para um canapé leve, saudável e sem glúten. Para esta receita, eu usei pepino asiático porque é mais delicado em tamanho para um canapé; no entanto, você pode usar qualquer tipo de pepino. É melhor usar um mandoline para cortar as fatias de pepino igualmente fina para uma apresentação mais bonita. A cebolinha-capim não é apenas decorativa, mas também realça a combinação de sabores deste aperitivo elegante e artístico.

Canapé de Pepino e Salmão Defumado com Creme de Wasabi
Serve: 4 / Tempo de preparo: 5 minutos / Tempo de cozimento: nenhum

Ingredientes

  • 120g de pepino asiático (ou qualquer tipo de pepino)
  • 100g de fatias de salmão defumado
  • 1 colher de sopa de cream cheese (ou queijo cremoso sem muito sabor)
  • 2 gotas (tamanho de ervilha) de pasta de wasabi (use pasta já pronta ou misture o wasabi em pó com água para formar a pasta)
  • Cebolinha-capim fresca, cortada em 2cm

Mode de fazer

  1. Faça a creme de wasabi, misturando o cream cheese com a pasta de wasabi. (Para fazer a pasta de wasabi, misture o wasabi em pó com água – aproximadamente 1 parte de água para 2 partes de pó).
  2. Corte o pepino usando um mandoline para obter fatias da mesma grossura. Seque as fatias e coloque-as num prato para servir.
  3. Corte a cebolinha-capim em 2 cm e reserve.
  4. Corte as fatias de salmão defumado e forme pequenos rolos. Colque os rolinhos de salmão em cima das fatias de pepino.
  5. Coloque um pouco do creme de wasabi em cima do salmão. Termine decorando com a cebolinha-capim.

 

Um aperitivo simples e delicioso que com certeza vai impressionar seus convidados!

Espero que gostem! Bom Apetite!

Por Alessandra Egro

by Alessandra Egro

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